紅糖，承載著義烏“雞毛換糖”的曆史。
也是義烏人最早的經商啟蒙。
那麽，
義烏的（de）“雞（jī）毛換糖”是怎麽回（huí）事？
義烏人用紅糖換取“雞毛”後有什（shí）麽用呢？
下麵，吸（xī）管妞將結合“雙（shuāng）童”樓仲平口述的“雞毛（máo）換糖”經曆持續推出《你不知道的“雞毛換糖”》微信係列！今（jīn）天和大家分享第三篇：
“雞毛”是幹什麽用的？戳視頻：
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口述：樓仲平
從（cóng）1979年開始，我跟隨（suí）著爸（bà）爸在江西弋陽開始挑貨郎擔，每個春節能換回來幾千（qiān）斤的“雞毛”，我們會把換回來的“雞毛”暫存在老表家裏，結束後再用板車拉到火車站托（tuō）運回義烏（wū）。
收回來的“雞毛（máo）”如何從江西運回（huí）義烏
“雞毛換糖”換回的雞毛一般都是（shì）剛剛宰殺好的雞毛，基本都用稻（dào）草（cǎo）紮過的，所以換的時候必須要擰幹水，回到老表家裏（lǐ）後解開稻（dào）草放在堂屋裏晾幹，等到“雞毛換糖”結束後統一運到曬場上曬幹，曬幹後的雞毛再用（yòng）麻袋裝起來，用板車拉（lā）到貴（guì）溪（xī）縣荷塘埠站托運回（huí）義烏荷葉塘。
運回（huí）義烏後（hòu），“雞毛”是如何處理的
一、挑出漂亮的“雞毛”賣掉添補家用
我（wǒ）們從江西回到義烏（wū）之後，過（guò）幾天大包小包的雞（jī）毛也就通過火車托運到了義烏。那時候裝雞毛的（de）麻袋很大，大概一包（bāo）有（yǒu）一兩百斤（jīn），我們會用獨輪車從火車站提回來。
回到家裏之後，將門（mén）板給卸下來，把（bǎ）雞毛放到門板上，一家人（rén）基本上就坐在家裏挑（tiāo）雞毛了，我們會挑公雞的頸部和尾部漂亮的毛（我去（qù）“雞毛換糖”的時（shí）候隻收購公雞的毛，所以基（jī）本上母雞毛是不要（yào）的），挑出來（lái）之後紮成一小捆一小捆的，然後通過漂洗、晾幹，晾幹後的雞（jī）毛裝在麻袋裏。
雞毛挑好後，我的爸爸和哥哥就會用獨輪車把雞毛拉到東陽南馬鎮（zhèn）收購。我和二哥在前麵拉車繩子，把雞毛賣（mài）掉（diào）換回的錢能補貼家用。
把漂亮的雞（jī）毛挑出來拿到東陽南馬鎮賣掉後（hòu），剩餘的雞毛主要是用（yòng）來當肥料。在那個年代，化肥比較罕見，也（yě）很貴，由於義烏（wū）地薄缺少（shǎo）肥料，我們會將這些腳毛裝在麻袋裏，集中拿到戶外用絞刀絞碎，絞成一寸（cùn）後再裝到麻（má）袋裏。
然（rán）後生產隊（duì）會（huì）集中在村口的稻田邊上挖一個很大的坑（大概（gài）有一兩間房子那麽大），每家每戶的雞（jī）毛（máo）都會用車拉到坑邊上去，然後一層（céng）層的鋪（pù）在坑裏（lǐ），鋪好之後把豬糞和人糞澆在上（shàng）麵。就這樣，一層雞毛一層（céng）糞一（yī）直到把這個坑填滿，人再上去把整個坑踩實，填滿之後再（zài）用稻草蓋住並用爛淤泥密封起來。
大概一個月後，生產隊會把發酵後的雞毛挖（wā）出來挑到村裏的曬（shài）場，用前一年準備好的草泥灰拌入發酵好（hǎo）的雞毛泥（ní）裏，形（xíng）成半（bàn）幹。生產隊裏的男女老少都會到曬場上去搓雞毛（máo）泥丸，用手（shǒu）搓成（chéng）像湯圓大（dà）小的雞毛泥丸後再放在曬場裏晾幹，晾幹之後裝麻袋備（bèi）用。
等（děng）到水稻抽穗的時候，生產隊裏的每個社員會在腰間綁一個小竹筐，把雞毛泥丸裝在小竹筐裏，一邊走一（yī）邊把雞毛（máo）泥丸塞入水稻（dào）根部。通過雞毛施肥的水稻會長得特別好（hǎo），而沒有通過雞毛施肥（féi）的水稻產（chǎn）量則相差很多，當然到後麵，因（yīn）為化肥越（yuè）來越多，我們就直接把雞毛撒在水稻（dào）田裏。
除了水稻之外，雞毛還能用（yòng）於（yú）種植（zhí）甘蔗（zhè），在甘蔗種植時把雞毛埋在下麵，通過雞毛施肥的甘蔗就長得特別好，種出來的甘蔗也會更甜（tián）！
其實，像我這個年齡的人出去挑貨郎擔，經曆過“雞毛換糖（táng）”的人已經不多了。所以時代發展到今天（tiān），了（le）解雞毛到底是（shì）幹什麽用的人（rén）也就越來越少。實際上 ，我從小就經曆了這樣的過程，把好（hǎo）的雞毛挑出來拿去（qù）賣錢，腳毛通過處理作為肥（féi）料，這也是我對“雞毛換糖”最初的記（jì）憶。
從商業的本質上來說，把好的雞毛挑出來賣錢實際上是把（bǎ）最好的資源配（pèi）置到最優限，餘下的腳毛（máo）作為肥料也是物盡（jìn）其用，讓（ràng）資源（yuán）最大化（huà）！
