樓仲平：“雞毛”是（shì）做什麽用的？

現在很多年輕人都搞不明（míng）白，為什麽當時義烏人要拿（ná）“雞毛”去換（huàn）糖？這個“雞毛”有什麽用？

其實，雞毛的（de）用處還是挺多的！

14歲小貨郎挑貨郎擔

收（shōu）回的“雞毛”如（rú）何運回義烏

從1979年開始，我跟隨著爸爸在江西弋陽開始挑貨郎擔，每個春節能（néng）換回（huí）來幾千斤的“雞毛”，我們會把（bǎ）換回來的“雞毛”暫存在老表家裏，結束後再（zài）用板（bǎn）車（chē）拉到火車站（zhàn）托運回義烏（wū）。

我們去江西“雞毛換糖”換回（huí）的雞毛一般都是剛剛宰殺（shā）好的雞毛，基本（běn）都（dōu）用稻草紮過。所以，換的時候必須要擰幹水（擰（nǐng）幹水是為了讓雞毛盡量保持（chí）幹燥，避免腐爛發臭，影響後期加工），回到老表家裏後解開稻草放在堂屋裏晾幹，等到“雞毛換糖”結束後統一運到曬場上曬幹（gàn），曬幹後的雞毛再用麻袋裝（zhuāng）起來，用板車拉到貴溪縣荷塘埠站（zhàn）托運回義烏荷葉塘。

配圖來源（yuán）於網絡

運回義烏後，“雞毛”是如何處理的

挑出漂（piāo）亮（liàng）的“雞毛”，賣掉貼補（bǔ）家用

我們從江西回到義烏之（zhī）後，過幾天大包小包（bāo）的（de）雞毛也就通過火車托運到了義烏。那（nà）時候裝雞毛的麻袋很大，大概一包有一兩百斤，我們會用（yòng）獨輪車從火車（chē）站提回來。

《雞毛飛上天》劇照

回到家裏之後（hòu），將（jiāng）門板給卸下來，把雞毛放到門板上，一家人基本上就坐在家裏挑雞毛（máo）了，我們會挑公雞的頸部和尾部漂亮的毛（我去“雞毛換糖”的時候隻收購公雞的毛，所以基（jī）本上母雞毛是不要的），挑出來之後紮成一小捆一小捆的，然後通過漂洗、晾幹，晾幹後的雞毛裝在麻袋裏。

雞毛挑（tiāo）好後，我的爸爸和哥（gē）哥（gē）就會（huì）用獨輪車把雞毛（máo）拉到東陽南馬鎮去賣。我和（hé）二哥在前麵拉車繩（shéng）子，把雞毛賣掉換回的錢能補貼（tiē）家用。

樓仲（zhòng）平重走“雞毛換糖”之路

剩下的“腳（jiǎo）毛”經過處理後作為肥料

義烏（wū）處於金衢（qú）盆（pén）地之（zhī）間，土質屬黃紅壤。義烏人（rén）管這種土叫做“紅（hóng）金泥”，土壤酸（suān）性強但肥力差，不適合種植（zhí）主糧。在那個年代，化肥（féi）比較罕見，也很貴，由於義烏地薄缺少肥料，我們會將雞的腳（jiǎo）毛裝在麻袋裏，集中拿（ná）到戶外用絞刀絞碎，絞成一寸後再裝到麻（má）袋裏。

配圖來源於（yú）網絡

然後生產隊會集中在村（cūn）口的稻田邊上挖（wā）一個很大的坑（大概有一（yī）兩間房子那（nà）麽大），每家每戶的雞毛都會（huì）用車拉到坑邊上去（qù），然後一層層的鋪在坑裏，鋪好之後把豬糞和人（rén）糞澆在上麵。就這樣，一（yī）層雞（jī）毛一層（céng）糞一直到把這個坑填滿，人再上（shàng）去把整個坑踩實，填滿之後再用稻草蓋住並用爛淤泥密封起來。

大概一個月後，生產隊會把發（fā）酵後的雞毛挖出來挑（tiāo）到村（cūn）裏的（de）曬場，用前一年準備好的草泥灰（huī）拌入發酵好的雞毛泥裏，形成半幹。生產隊裏的男女老少都會到曬場上去搓雞毛泥丸，用手搓成像湯圓大小的雞毛泥丸後再（zài）放在曬場裏晾幹，晾幹之後裝麻（má）袋備（bèi）用。

等到水稻抽穗（suì）的（de）時（shí）候，生產隊裏的每個社員會在腰間綁一個小（xiǎo）竹筐，把雞毛泥丸裝在小竹筐裏，一邊走一邊把雞毛泥（ní）丸塞入水稻根部。

配圖來（lái）源於（yú）網絡

通過雞毛施肥的水稻會長得特別好，而（ér）沒有通過雞毛（máo）施肥的水稻產量則（zé）相差很多，當然到後麵，因為化肥越來越多，我（wǒ）們就直接（jiē）把（bǎ）雞（jī）毛（máo）撒（sā）在水稻田裏。除了（le）水（shuǐ）稻之外（wài），雞毛（máo）還能用於種（zhǒng）植甘蔗（zhè），在甘蔗種植時把雞（jī）毛埋在下麵，通（tōng）過雞毛施肥的甘蔗就長得（dé）特別好，種出來的甘蔗也會更甜！

其實，像我這個年齡（líng）的人出（chū）去挑貨郎擔，經曆（lì）過“雞毛換糖”的人已經不多了（le）。所以時代發展到（dào）今天，了解雞毛到底是幹什麽用的人也就越來（lái）越少（shǎo）。

實際上 ，我從（cóng）小就經曆了這樣的過程，把好的雞毛（máo）挑出來拿去賣錢，腳毛通過處理作為肥料（liào），這也是我對“雞毛換糖”最初的記憶。從商業的本質上來說，把好的雞毛挑出來（lái）賣錢實際上是把最（zuì）好的資源配置到最優限，餘下的腳毛作為肥料也（yě）是物盡其用，讓資源最大化！