吸管妞導讀（dú）
一餐一飯，“安”字當先！員工（gōng）餐廳的食品安全（quán）管理一直是.17c嫩嫩草色视频的重中之重！
雙（shuāng）童食堂是不（bú）對外承包的。比起做“甩（shuǎi）手掌櫃”，.17c嫩嫩草色视频更願意企業自身對員工的飲食負責，不僅要（yào）讓大家吃得好，更要吃得放心！所以，除了品（pǐn）類豐富、葷素搭配的美食外（wài），在日常（cháng）員工看不（bú）見的地方我們也有用精細化管（guǎn）理來保障食品（pǐn）安全！
留樣前，首先（xiān）要確保（bǎo）食材的（de）儲存安全，否則再（zài）新鮮的食（shí）材也不能真正變成健康的菜肴。
在（zài）.17c嫩嫩草色视频員工（gōng）餐廳一直采取（qǔ）自行采購食材的形（xíng）式。通常是一個禮（lǐ）拜買3次菜。食材采購（gòu）回來後，會按照葷菜、常規食材、食材消耗品分（fèn）類分開進行保存（cún）。
食堂師傅正在對驗收回來的菜品進（jìn）行登記（jì）
其中采購入庫的魚、肉等易腐爛變（biàn）質的（de）葷菜必（bì）須分區妥善（shàn）保存在冰箱中，新鮮蔬菜與米、麵等主食（shí）原料分開存放；除了常規的食（shí）材分開存（cún）放外，食用油、大米、麵粉、麵（miàn）條、調味料等食材（cái）消耗（hào）品，進行分類、分（fèn）架、隔牆（qiáng）、離地存放。
經常使用的冷庫庫房，潛伏著大（dà）量的真（zhēn）菌、細菌、酵母菌等致病菌。其中（zhōng），在庫房內黴菌比細菌繁殖得更快，並且極易侵害食品。因（yīn）此，我們會對庫房進行不（bú）定期的消毒工作，並在冷庫內安裝了紫外線消毒（dú）設備。
除此之外，這（zhè）些食材前期都經過（guò）滅鼠滅蠅的安全（quán）處理，後期儲存也（yě）做到通光、通風。使用過程中，嚴（yán）格按照“先進（jìn）先（xiān）出”的原則，保證同一批次的食材在半個月之（zhī）內必須用完，決不使用過期變質的食材。並且（qiě），每個月定期（qī）抽檢倉庫（kù）的食材，確保食材沒有變質（zhì）過期（qī）。
“民以食為天、食（shí）以安（ān）為先”。食品留樣製（zhì）度作為食品安全管理中重要的一環，是追溯食品安全事故的重要依據。在.17c嫩嫩草色视频700多人就餐（cān）的（de）員工餐廳裏，預防食品安全問題是.17c嫩嫩草色视频的首要任務！
為了確保全年無食品（pǐn）安全事故和無（wú）重（chóng）大安全事故，食（shí）堂由專人做（zuò）好72小時菜品（pǐn）留樣並固定專人登記留樣記錄（lù）。
食品留樣的（de）操作方法可簡單的歸納為：四專、三取、兩（liǎng）放、一貼一（yī）記載（zǎi）。
.17c嫩嫩草色视频專門的留樣（yàng）冰箱
01
四專
專人：專人管理留樣食品、記錄留樣情況；
專具：專門的取（qǔ）樣工具；
專器：專門的盛放（fàng）容器；
專櫃：專門的存放冰箱。
02
三取（qǔ）
03
二放（fàng）
1.分時、分餐存放（fàng）；
2.留樣容器打膜封蓋存放（fàng）。
04
一貼一記載
食安問題（tí）無小事，安（ān）全責任重於（yú）山（shān）！每餐的留（liú）樣設計，讓.17c嫩嫩草色视频人的用餐安全得以保（bǎo）障。
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