【留言前二送紅糖禮盒】“雞毛換糖”中如何解決衣食住行(háng)?末代貨郎樓仲平親述雞毛換糖背後(hòu)的故事(5)
時間:2021-12-25    來源:.17c嫩嫩草色视频     閱讀2144次   


吸管妞導讀


初冬正是義烏紅糖飄香季,紅糖作為義烏著名特產,承載著(zhe)義烏“雞毛換(huàn)糖”的(de)厚重曆史。從明末清(qīng)初開始,義烏人就開始走街串巷,以紅糖、草紙等物品,換取居民家中的(de)雞毛獲取微利,這也是義烏人最早的經(jīng)商啟蒙。“雞毛(máo)換糖”精神激勵著義烏幾代人,也推動著義烏成為世界聞名的(de)小商品(pǐn)城。


對此,吸管妞將結合“.17c嫩嫩草色视频(tóng)”樓仲(zhòng)平口述的“雞毛換糖”經曆持續推出《末代貨郎樓仲(zhòng)平(píng)“雞(jī)毛換(huàn)糖”回憶錄》係列!直接點擊下方藍字閱讀哦!

係列-1:【14歲那年,我不想上學了】末代貨郎樓仲(zhòng)平告訴你“雞(jī)毛(máo)換糖”的故事(shì)(1)紅(hóng)糖麻花免(miǎn)費送啦!

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今天和大家分享係列第五篇:


樓仲平:“雞毛換糖”如何解決衣(yī)食住行?








從1979年開始,我跟隨著爸爸在江西弋陽挑貨郎擔,那幾年春節都會走街串巷去“雞毛換糖”。三十(shí)多年過去了, 我仍對當時“雞毛換糖”早出晚歸的經(jīng)曆記憶猶新,今天我再和大家講講我“雞毛(máo)換糖”背後的故事:


春節時期的“雞(jī)毛換糖”方式


很多人都以為“雞毛換糖”在那個年代隨時都可以去做(zuò),其實真正的“雞毛換糖”是在春節(jiē)那段時間(一般是20—30天(tiān))。因為過年的時候,家(jiā)家會殺雞、宰(zǎi)豬歡慶節日。隻有這時候,小孩子們可以吃到肉、年糕等一(yī)些平時吃不到的東西(xī)。而“雞毛換糖”換回(huí)來的雞毛就是剛剛宰殺雞後,從雞身上褪下來的毛(máo),很濕很重,一般都會(huì)用稻草紮起來,非常的結實。在換的過程當中,我們(men)會先把雞毛中的水擰(nǐng)幹一點,再(zài)收進貨郎擔裏。


雞毛鴨毛甲魚(yú)殼收啊~


每年農(nóng)曆十二月(yuè)二(èr)十左右,到達江(jiāng)西的東家家裏(lǐ),然後我們父(fù)子四人,分為四(sì)條線路。每天早上5點就從東家家裏出發了,挑著貨郎擔走到最遠的地方,從最遠(yuǎn)的村莊往回走,一邊走一邊挑貨郎(láng)擔,一邊走一邊換雞毛。這樣一來,你擔子上的(de)雞毛(máo)就越來越多,所以(yǐ)越往回走的時候(hòu)雞毛就越來(lái)越重,離回家的(de)路程也越來越近!


“雞(jī)毛換(huàn)糖”最(zuì)忙的(de)時候一天要跑一百多裏,每天可以換到幾百斤雞毛。如果運氣好的話,撥浪鼓一搖,小孩(hái)子們都會排隊拿雞毛來換,這個時候有可能一個村(cūn)莊下來,貨郎(láng)擔就裝滿了。貨郎擔裝滿後我們會立即往回挑,把(bǎ)雞毛挑回家後趕緊出去挑第二趟,所以我們(men)都(dōu)是早上很早出去,晚上(shàng)很晚才回來。

配圖(tú)來源於網(wǎng)絡


“雞毛換糖”要做哪些準備工作


我(wǒ)們父子四人住在東家家裏,會給東家帶來不少麻煩。通常來說,“雞毛換糖”期間,我們第一天到東家家裏(lǐ),第二天就會做很多準備


因為(wéi)老表在春節(jiē)期間要提前把很多事情(qíng)準備好,比如殺雞、殺豬、砍柴等等,我(wǒ)們就會幫東家砍一兩天柴,把我們(men)住在東(dōng)家期間要用到的柴火全部(bù)砍回來。(砍的柴說硬柴,要一段段劈開來用)除此之外,我們也會幫(bāng)東家打打年(nián)糕、除除塵,把(bǎ)我們晚上睡覺的地方準備好,這時候我爸(bà)爸就會算一些錢給他們(men)。因此長期住在東家家(jiā)裏,相處的和自己家人一樣,關係也非常融洽


配圖來(lái)源於網絡


然跟東家住在一起,但我們並(bìng)不能和他們一起吃飯,所有飲(yǐn)食用品要自己準備(bèi)。每(měi)次“雞毛換糖”,我爸爸都會到附近(jìn)鎮裏買一兩百斤米,還會帶一大塊肉回來,和我們從義烏(wū)帶(dài)來的一大包梅幹菜,一起做成梅幹菜扣肉。這樣我們出去挑貨郎擔的午飯(fàn)就有了。

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每天出門前要做些什麽


我們每天早上會在4點起(qǐ)床(chuáng),燒飯在老表的家裏借用他們的鍋和灶(這時候(hòu),他們還沒有燒(shāo)早(zǎo)飯,我們要趁他們(men)不(bú)用的時候先去燒(shāo)),所以我們父(fù)子四人會有分工,我去燒火,我爸爸炒菜燒飯,我二哥大哥就挑水劈柴掃地。吃完早飯之後,我們會準備好當天出去“雞毛換糖”用的山貨和棒棒糖,同事準備好我們要帶出去的米飯(fàn),裝在鋁飯盒(hé)裏裹(guǒ)上一塊布放在擔(dān)子裏,中午到時候就這(zhè)樣(yàng)吃


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“雞毛換糖”回(huí)家後要做什麽(me)事情


們基本上從早(zǎo)上5點就出發了。我們父子四人,分為四條線路。挑(tiāo)著貨(huò)郎擔走到最遠的地方(fāng),從最遠的村莊往(wǎng)回走,一邊走一(yī)邊挑貨郎擔,一邊走(zǒu)一邊換雞毛。這樣一來,你擔子上的雞毛就越(yuè)來越多,所以越往回走的時候雞(jī)毛就越來越重,離回家的(de)路程也越來越近!


我們挑(tiāo)貨(huò)郎擔回家之後是不能先燒晚飯吃,而是先把雞毛拿出來,把稻草解開,解開之後把雞毛散開鋪在地上,這樣水分才能揮發,否則雞毛悶(mèn)在裏麵會發黴,發黴之後就不值錢了(le)。這個過程大概要花一個小時左右,弄(nòng)好之後我們才開(kāi)始燒飯

樓仲平重走“雞毛換(huàn)糖”

吃(chī)完晚飯有的(de)時候會烤火,“雞(jī)毛換糖”很多時候會遇到下雨下雪(xuě)天,山(shān)區(qū)路也不(bú)好,鞋和衣褲(kù)一般都會濕透,所以當(dāng)天的衣服必須換下來清(qīng)洗(xǐ)一下,然後在烤火的邊上搭(dā)一個三腳架烤衣服。我們也會在烤火的邊(biān)上和老表一起嘮嘮家常,或者聽(tīng)我爸爸講講(jiǎng)故事。


在“雞毛換糖”的整個過程當(dāng)中,從早上出去到晚上回來,風雨無阻,很(hěn)少有休息的(de)時間。乃至(zhì)於你要準備的工作,如(rú)何解決衣食住行(háng),這些現(xiàn)在回想起來都(dōu)是曆曆在目。有(yǒu)些事(shì)情已經逐漸淡忘,但有些事(shì)情還是一輩(bèi)子記憶猶新(xīn)。正是(shì)“雞毛換糖”的這段經曆,讓我學會了適應並堅持,懂得了更多的(de)感恩和理解!


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遷移式“雞毛換糖”之路


那(nà)幾年挑貨郎擔春節回來之後,我就覺得在弋陽“雞毛換糖”效率比較低,我當時雖(suī)然(rán)年輕,但我換的雞毛一點都不(bú)比我兩個哥哥和我爸爸少,這也讓我有了更多的思考。這個時候,我就(jiù)想(xiǎng)影響爸爸到城市邊上(農(nóng)村更密集的地方)去挑貨郎擔,這樣能挑到更多的雞毛,但我爸爸說農村密(mì)集的地方但挑(tiāo)貨郎擔(dān)的人也多,換不到多(duō)少雞毛。


1981年10月,我爸爸也被我(wǒ)說心動了,我和我(wǒ)爸爸又到了江西弋陽(yáng)挑貨郎擔,當時我們發現一個問題,如果固定住在老表家裏(lǐ),那麽原來的那些線路每天基本上去過一次,第二次老百姓就沒有雞毛換了(因為(wéi)平時老表殺雞的(de)頻率不高),所以我和我爸爸決定不能一直住在老(lǎo)表家(jiā)裏(lǐ)


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我們從(cóng)弋陽--橫峰--德興--樂平--萬年--鷹潭-貴溪……我(wǒ)和爸爸每(měi)到一個地方就規劃好線路,前麵幾天我爸爸不放心。我們基本上會約好在(zài)哪一個村莊會合,晚(wǎn)上(shàng)住在一起。所以在這個過程當中,我覺得(dé)這比原來的“雞毛換糖”有了更大的挑戰,原來的“雞毛換(huàn)糖”就是累(lèi)一(yī)點,早上出去,晚上回來(lái),它是(shì)固定的,而遷徙式的“雞毛換糖”就不行,我們往往都是(shì)帶上自己的棉被,吃飯也是到了一(yī)個地方用我們(men)的小百貨或糖和老表去換


這種遷徙式的“雞毛換糖”不可(kě)預測的因素很(hěn)多,也有很多意(yì)想不到的事情會產生,所以在過程當中能讓(ràng)自己突破自身原有(yǒu)的瓶頸。貨(huò)郎擔挑到哪裏就會吃到哪(nǎ)裏(lǐ)住到哪裏,到(dào)了中(zhōng)午要換中午飯,到了晚上不僅要和人家(jiā)換一頓晚飯,還要考慮住的地方。這種挑貨郎擔的經(jīng)曆,會(huì)讓我遇到各種各樣的(de)挑戰,從而培養自己去適應(yīng)不斷改變的環境



✎義烏紅糖的曆史發展


義烏紅糖古法製作技藝可(kě)上溯至(zhì)清順治年間,傳承至今已有400餘年曆史。義烏紅糖古法製作技藝(木(mù)車牛力絞糖製作技藝)是以義烏本地所產的青皮糖梗為原料,用木車牛力絞取蔗水,再(zài)用幾口鐵鍋分到熬製紅糖的一種(zhǒng)傳統手工技(jì)藝。其主要分為甘蔗選料、榨汁、煎熬(áo)、濾渣和固化等(děng)工(gōng)藝流程,包含20多道技術工序。每道工序都需(xū)要製糖師傅憑實踐經驗,以察言、觀色、手感等(děng)方式進行掌握和控製,微妙之處隻能意會不可言傳。義(yì)烏紅糖現已獲得農業部辦法的義烏紅糖農產品地(dì)理標誌登記證書(shū),也於2014年12月被列入第四批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產代表性項目名錄。



吸管妞送福利啦(lā)!




後續(xù),吸管妞(niū)也將持續推出末(mò)代貨郎樓(lóu)仲平“雞(jī)毛換糖”回憶錄係列,敬請期待哦!


最後,吸管妞(niū)要送上的驚喜福利(lì)——義烏紅糖禮盒!


活動方式(shì):在文末留言你對“雞毛換糖”的印象(xiàng)或看完本(běn)文(wén)的(de)感想即可

活(huó)動截止時間:2021年12月27日 17:00

活動獲(huò)獎人數:留言點讚數排名前二名的幸運粉絲(獲獎後三天內(nèi)發貨)



 
 
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