一家參展企業的工作人員（yuán）在現場為參觀者烹製有（yǒu）機食品。 本報記者 李強攝
紐倫堡國際（jì）有機產品博覽會近日在（zài）德（dé）國紐倫堡落下帷幕。本屆展會（huì）以“有機·氣（qì）候（hòu）·恢（huī）複力”為主題，凸顯整（zhěng）個有機食品行（háng）業對環境和可持續（xù）發展的關注。
擁有30多年曆史的紐倫堡國際有機產品博覽會，是全球規模最大的有機食品及加工技術展。今（jīn）年的博覽會（huì）吸引了來自（zì）94個國家和地區的2276家參展（zhǎn）商、2.4萬餘名專業觀（guān）眾。
在（zài）3號展廳中央，主辦方搭（dā）建了巨（jù）大的有機產品（pǐn）展示區。上百家企業將自己的產品按照新鮮食品、冷凍食品、罐頭食品、甜點飲料、非食品等（děng）分類展示。每（měi）個產品的原（yuán）料從種植到（dào）收獲都（dōu）沒有（yǒu）使用化肥、農（nóng）藥、生產（chǎn）調節劑和抗生素；產（chǎn）品使用清（qīng）潔能源進行加工；包裝材料普遍采（cǎi）用玻璃、可再生非塑（sù）料或者新型有機包裝材料。
綠色包裝是本屆展會展示的一大趨勢。根據德國聯邦（bāng）環境署最新數據，德國平均每人每年產生約238千克包裝垃圾，遠超歐盟平均水平，且（qiě）這一（yī）趨（qū）勢仍在上（shàng）升。新（xīn）冠肺炎疫情發生以來，人們（men）大量使用網購和外賣（mài）服務，導致一次性（xìng）包裝（zhuāng）的使用量激增。
為減少一次性包裝的使用，展會（huì）主辦方專（zhuān）門舉辦了專題活動，60多家參展商展示了可持續（xù）的食品包裝解決方案，包括可重複使用容器（qì）或吸管、有機生物包裝材料（liào）等。一家（jiā）意大利（lì）企業（yè）設計的飲料吸管被展會評為非食品類最佳新產品。企業負責人介紹，這款吸管采（cǎi）用無麩質有機意大（dà）利麵製成，可完全自（zì）然降解，中空的結構，硬度和透水性完全可（kě）以替代塑料吸管。
根據德國政府發布的數據，過（guò）去10年，德國有機食品銷售持續增長，從2011年的66.4億歐元增長至2021年的近159億歐元。隨著消費者對食品生產方式（shì）和綠（lǜ）色健康生活方式更加關注，這一趨勢仍將延續。德國有機食品生產（chǎn）商聯合會董事總經理蒂娜·安德烈斯在展會上表示：“有機係統為飲食可持續轉型提供了解決（jué）方案，這是我們未（wèi）來幾年的工作重點。”
（本報德國紐倫堡電）
